| Terrine of Hudson Valley Duck Foie Gras, Toasted Brioche, Pineapple Chutney |
$18.00 |
Terrine de foie gras de canard et brioche grillée avec chutney dananas |
| CrabMeat Napoleon, Tomato, Asparagus with Basil Saffron Mayonnaise |
$17.00 |
Napoleon de crabe, tomate, asperge avec mayonnaise au basilic et safran |
| Timbale of Winter Vegetables and Roasted Beets, Orange Ginger Glaze |
$12.00 |
Timbale de légumes dhiver et betteraves rouges avec reduction à lorange et gingembre |
| Warm Duck Salad on Mesclun, Mustard Balsamic Vinaigrette |
$12.00 |
Salade mélange garni de canard confit chaud et vinaigrette de moutarde et balsamique |
| French Onion Soup |
$7.50 |
Soupe à l'oignon gratinée |
| Traditional Snails with Garlic Butter |
$10.75 |
Escargots à la Bourguignonne |
| Barley Risotto with Porcini and Quail Confit |
$12.00 |
Risotto dorge perlé avec confit de caille et cêpe |
| Crispy Crêpe with Leeks and Shitakee Mushrooms, Champagne Truffle Sauce |
$14.00 |
Crêpe garnie de poireaux et shitake, sauce au champagne et truffe |
| Mesclun Salad with Toasted Hazelnuts, Shallots Vinaigrette |
$8.00 |
Salade mesclun avec noisettes grillées, vinaigrette aux échalottes |
| Caesar Salad with Shaved Parmesan |
$8.50 |
Salade Caesar avec parmesan |
| Endive Salad with Crumbled Blue Cheese and a Walnut Vinaigrette |
$9.50 |
Salade dendive au Roquefort et vinaigrette aux noix |
| Roasted Monkfish, Baby Spinach, Pear Onions, Lobster Cream Sauce |
$33.50 |
Lotte rôti, epinard et petits oignons blancs et sauce homardine |
| Sauteed Jumbo Shrimps, Spicy Couscous, Coconut, Ginger and Curry Sauce |
$36.00 |
Crevettes sautées, couscous epicé, noix de coco, gingembre et sauce au curry |
| Filet of Sea Bream, Wild Mushrooms Crust, Merlot Reduction |
$33.50 |
Filet de Daurade en croute de champignons sauvages et reduction au Merlot |
| Pan Seared Salmon, Braised Fennel, Fingerling Potato, Coriander Butter |
$32.00 |
Saumon sauté, fenouil braisé, pomme de terre "fingerling" et beurre de coriande |
| Chateaubriand for Two Bearnaise |
$82.00 |
Chateaubriand pour deux Bearnaise |
| Roasted Rack of Lamb in a Crust of Mustard and Herb, Thyme Jus |
$37.00 |
Carré dagneau rôti, glaçage à la moutarde et aux herbes, jus au thym |
| Sauteed Black Angus Steak, Butternut Squash Timbale, Green Peppercorn Sauce |
$36.00 |
Steak sauté, timbale de courge dAutomne et sauce au poivre vert |
| Sauteed Veal Chop, Roasted Parsnips, Calvados Sauce |
$36.50 |
Côte de veau sauté, panais rôti et sauce au Calvados |
| Roasted Loin of Venison, Chestnut Puree, Lingonberries Sauce |
$36.00 |
Longe de cerf rôti, purée de chataigne et sauce aux airelles |
| Roasted Breast and Braised Leg of Duck, Honey and Preserved Lemon Sauce |
$31.50 |
Poitrine de canard rôti et cuisse braisée, sauce au miel et citron |
