| Coctel De Camaron |
|
Tradicional salsa coctelera |
| Degustacion De Ceviches |
|
Seleccion de ceviches de pescado, camaron y pulpo |
| Camaron Para Pelar |
|
Camaron de pesca nacional |
| Coctel De Ostion |
|
Frescos ostiones |
| Ostiones Rasurados |
|
Ostiones frescos vivos 6 piezas |
| Almejas Chocolatas Rasuradas |
|
Almejas frescas vivas 6 piezas |
| Sopa Manolo |
|
Combinacion de crema de frijol y fideos |
| Caldo Amarillo |
|
Ombligos de masa, tomate asado, cebolla, limon y piema de cerdo |
| Jugo De Carne |
|
Jugo natural de carne y especials |
| Caldo De Pescado |
|
Consome de pescado, base de jitomate y vegetales - zanahoria, apio y papa |
| Sopa De Tortilla |
|
Receta original |
| Sopa De Hongos Estilo Marquesa |
|
Hongos frescos, consome de pollo, chile guajillo, epazote |
| Mole De Olla |
|
Caldo de res con adobo de chile pasilla y vegetales ejote, calabaza, elote |
| Pozole Rojo |
|
Receta tradicional pollo y cerdo, guamichion de lechuga, cebolla, rabano, oregano, limon tostadas |
| Pescadillas |
|
Pot pieza, pescado, piipo |
| Chicharron |
|
crujiente y camoso |
| Elote Para Preparar |
|
Preparado al gusto, mayonesa, chile piquin, limon, queso fresco |
| Guacamole |
|
Hecho en molcajete |
| El Tamal |
|
Tamal de pollo con salsa verde |
| Tripitas |
|
Crujientes machitos de camero |
| Mini-Huaraches Con Carne Asada |
|
Con cecina de res, salsa roja, lechuga, queso y crema - orden de 2. |
| Mini-Tortas Ahogadas |
|
Mini birotes, salsa tradicionaly carnitas de cerdo 3 piezas |
| Esquites |
|
Preparados al gusto - orden de 3 |
| Mini-Pepitos |
|
Carne asada, pimientos, aguacate, frijoles y lechuga - orden de 2. |
| Chistorra Asada |
|
Hecha en casa |
| Taquitos Dorados De Jaiba |
|
Tradicional receta veracruzana |
| Tacos Sudados Surtidos |
|
Para compartir - 8 piezas |
| Mollejas De Res Asadas |
|
Tiemas y jugosas |
| Tartara De Carne |
|
Filete de res y aderezo del chef |
| Chicharron De Pescado |
|
Crujiente |
| Cazuela De Tuetanos |
|
Caliente y acompanada de chile verde picado, cebolla, cilantro y limon |
| Pulpo A La Mexicana |
|
Jitomate, cebolla y aceitunas |
| Carnitas De Atun |
|
Servidas con tortillas hechas a mano |
| Carnitas De Pulpo |
|
Cilantro, cebolla, limon, aguacate y tortillas hechas a mano |
| Queso Cilantro |
|
Queso empanizado con salsa verde |
| Queso Maria Sabina |
|
Hoja santa, queso de cabra y salsa morita |
| Degustacion De Quesos Fundidos |
|
Tres preparaciones - epazote, chipotley chile guero |
| Tortillas De La Casa Hechas En Comal (Por Pieza) |
|
|
| Champinon |
|
|
| Chicharron |
|
|
| Flor De Calabaza |
|
|
| Huitlacoche |
|
|
| Quesillo |
|
|
| Sope De Pollo |
|
|
| Sope De Res |
|
|
| Arrachera |
|
|
| Mini-Tlacoyos |
|
Rellenos con chicharron, requeson, crema y queso orden de 3 |
| Gorditas |
|
A elegir chicharron, requeson, frijol o papa. con cebolla, col y lechugas orden de 3. |
| Ensalada Cesar |
|
La receta tradicional |
| Ensalada Chinampa |
|
Lechugas, mixtas, queso panela, laminas de higo, palanqueta de cacahuate, pimiento rostizado con vinaigreta de higo y vino tinto |
| Ensalada Placera |
|
Lechuga larga, chicharron, queso asado, jitomate, aguacate, elote, rabano y vinagreta de cilantro |
| Ensalada De Espinacas |
|
Espinacas, queso de cabra, manzana verde, tocino, elote, pinones rosados y vinagreta de capulin |
| Ensalada Xochimilco |
|
Lechugas romana, orejona, sangria y escarola, col radiccio, mango fresco, arandanos deshidratados, nuez de la india, lajas de queso cotija y aderezo de mango habanero |
| Sauadero |
|
Carne de res, cilantro, cebolla, orden de 3 |
| Guisado |
|
Tinga, chicharron, rajas con queso, arroz mexicano |
| Marlin |
|
Queso monterey jack, mayonesa picante, orden de 3. |
| Atuna Al Pastor |
|
Aderezo de chiles toreados, pina asada, cilantro - orden de 3 |
| Kosher |
|
Rib eye |
| Flautas De Barbacoa |
|
Extra grandes, crema agria, queso fresco, lechuga - orden de 3. |
| Cochinita Lechon |
|
Lechuga, jitomate, aguacate y cebolla |
| Pavo Al Horno |
|
Frijoles, jitomate, aguacate y cebolla |
| Pierna De Cerdo Horneada |
|
Frijoles, jitomate, aguacate y cebolla |
| Cubana |
|
Queso panela, crema y cebolla morada |
| Milanesa De Res |
|
Frujoles, jitomate, aguacate y cebolla |
| Bacalao Vizcaina |
|
Lechuga y aguacate |
| Chile Relleno De Picadillo |
|
Picadillo de res, almendras, case de tomate, chipotle |
| Chile Relleno De Queso |
|
Queso mozzarella y panela, case de tomate, chipotle |
| Enchiladas Rojas |
|
Pollo, crema, queso fresco y cebolla morada |
| Enchiladas Verdes |
|
Pollo, crema, queso fresco y cebolla morada |
| Enmoladas |
|
Mole hecho en casa |
| Pescado Al Pastor |
|
Pina, cilantro, cebolla, marinado en achiote y asado a la lena |
| Camaron Diabla |
|
Adobados y sazonados |
| Camaron Gigante Al Carbon |
|
Sazonados con especias de la casa |
| Langostinos Gigantes Al Carbon |
|
Sazonados con chile guajillo, ajo, limon y cebolla - para compartir |
| Pescado Entrero A La Talla |
|
Adobo de chile guajillo y especials 2 personas |
| Arroz |
|
|
| Papas A La Francesa |
|
|
| Rajas |
|
con crema |
| Frijoles |
|
|
| Refritos |
|
con chipotle |
| Frioles Charros |
|
|
| Frijoles Chinos |
|
|
| Frijoles De La Olla |
|
|
| Frijoles Puercos Yucatecos |
|
|
| Frijoles Tlalpenos |
|
|
| Tacos Dorados De Pollo |
|
Pechuga de pollo, tortilla de maiz, lechuga, crema, queso fresco |
| Puntas De Pollo Al Chipotle |
|
Salsa de chile chipotle ligeramente picante |
| Medio Pollo Rostizado Picante |
|
Jugoso y picosito |
| Pollo Con Mole |
|
Mole hecho en casa, opcion de carne oscura o blanca |
| Albondigas Al Chipotle |
|
La autenica receta |
| Cecina De Yecapixtla |
|
Cecina de res seca, servida con chiles toreados y cebolla cambray |
| Milanesa De Filete Oreja De Elefante |
|
Con papas a la francesa |
| Puntas De Filete Al Chipotle |
|
Salsa ligeramente picante |
| Filete Tampiquena |
|
Filete con enchiladas de mole, aguacate y frijoles |
| Sabana Invierno |
|
Filete con salsa verde, frijoles refritos y queso grantinado |
| Arrachera |
|
|
| Filete |
|
|
| New York Steak |
|
|
| Rib Eye |
|
|
| Filete |
|
|
| Rib Eye |
|
|
| Chamorro Al Horno |
|
Coccion lenta |
| Mixiote De Cordero |
|
Homeado en penca de maguey y hoja santa a la antigua |
| Costilla De Res Horneadas |
|
Costillas cocidas lentamente por 8 horas |
| Lechon |
|
|
| De La Tierra |
|
Arrachera, cecina de res, chistorra, queso asado, nopales y cebollas cambray |
| Mar Y Tierra |
|
New york, langostinos, camarones, pulpo y cebollas cambray |
| Del Mar |
|
Langostinos, camarones, pescado, ostiones, pulpo y cebollas cambray |
| Nieve |
|
Chocolate, fresa, guanabana y zapote |
| Raspados |
|
Fresa, grosella, guanabana, amgo, tamrindo y rompope |
| Camote Asado |
|
Con helado de vanilla |
| Flan Casero |
|
|
| Fresas |
|
Con crema y merengue |
| Pan De Elote |
|
|
| Platano Horneado |
|
Con helado de vanilla |
| Creme Brulee |
|
De elote asado |
| Churros |
|
Salsa inglesa, cajeta y salsa de chocolate con tacita de chocolate caliente |
| De Gustacion De Paletas Con Chile |
|
Guanabana, kiwi, mandarina, mango |
| Cheese Cake |
|
Manchego y ate |
| Mini-Cheese Cakes Tempura |
|
Inglesa, cajeta, fresa y chocolate - 6 piezas |
| De Gustacion De Helados |
|
Chocolate, fresa, dulce de leche, vanilla |
| Banana Split Dome |
|
Helado de vanilla, platano, nueces, caramelo, cubierto de chocolate |
