| La Bufalata |
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Bocconcino di mozzarella da 125 gr adornata con contorni freschi di stagione della tradizione compana. |
| II Grain Piatto Di Bufala |
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Mozzarella da 125 gr, provola di bufala, formaggi bufalini e insaccati di bufalo. |
| II Crocantino All Caprese |
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Fettine di mozzarella dop in granella di cous cous, fritte e servite con fettine di pomodoro cuore di bue, condite con olio exv, basilico ed origano. |
| La Caprese DOP |
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Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano e olio extravergine. |
| La Mozzata |
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Mozzarellona di bufala 500 gr con pomodorini all origano e rucola. |
| Lo Sformationo DI Gateau Napoletano |
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Accp,(agmatp da pancetta tostata e fonduta di panna di bufala. |
| Le Pepite |
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Polpettine dibufalo fritte, con salsa al curry e accompagnate da riso e yogurt di bufala. |
| Lo Zuccotto Di Melanzana |
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Ripieno di creama di ricotta e melanzana con maggiorana, su culis di pomodoro e scaglie di cacio bufalo. |
| La Piramide Di Provola Affumicata Di Bufala |
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Composizione a strati intervallati di verdure grigliate con coroncina di pomodorini concasse. |
| Crudo Di Bufalo |
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Carpaccio di filetto bufalino con creama tonnata, croccante di pane cafone e piccola concasse di pomodori, erba cipollina e gocce di aceto. |
| Profiteroles Di Formaggi |
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Pata bigne con formaggi alle erbe, alle nocciole nolane e al miele. |
| Zuppa Di Ragu |
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Zuppa di ragu napoletano e tracchiulelle con cream di provola affumicata e crostini di pizza. |
| Zuppa Di farro E Lenticchie |
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Con pesto di olive. |
| Zuppa Di Ceci |
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Con fonduta di mozzarella. |
| I Paccheri |
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Con caponationa di verdura provola e pomodorini. |
| Le Trenette |
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Ai gamberi e ricotta di bufala al profumo di limone. |
| Gli Gnocchi |
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Di ricotta di bufala con pomodorini freschi, basilico e mozzarella. |
| Le Pappardelle |
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Al ragu di bufala alla bolognese. |
| Palla Di Mozzarella |
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Mozzarella farcita con taglierini al basilico, impanata e fritta. |
| Rigatone Bianco |
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Pastaripiena con trito bufalino e ricotta. |
| Grigio Perla |
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Formella Di ricotta con risotto al latte di mozzarella e nero di seppia. |
| II File |
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Filette di bufalo alla brace (250 gr) con patate e crema di pomodori secchi. |
| II Bisteccone |
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Bistecca di bufalo 350 gr alla brace e patate fresche a fette tonde. |
| II Barbecue |
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Misto di carne di bufalo alla brace con patate. |
| La Tagliata Di Bufalo |
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Controfiletto all griglia accompagnato da crispy di zucchine e salsa barbecue. |
| II Bufalone |
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Salsicce di bufalo con caciotta e finocchietto. |
| Gli Straccetti Alla Greca |
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Straccetti di carne di bufalo con riduzione alla cipolla tipo salsa genovese e aceto balsamico con scaglie di caciobufalo stagionato. |
| Stracotto Al Falerno |
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Servito con polenta di farina gialla e scaglie di cacio bufala. |
| Entrecote Di Bufalo |
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Con frutti di bosco e riduzione di aceto balsamico. |
| Big Buffalo Baba |
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Panino di baba con hamburger di bufalo, scamorza affumicata, verdure grigliate, crema di ricotta e salsa di pomodoro. |
| Purpettelle |
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(Piatto indicato per bambini), polpette ripiene con patate novelle cotte in passata di pomodoro, servite con purea di patate. |
| La Ciliegina |
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Misto di insalatine, ciliege di bufala, melanzane alla griglia, carote julienne, pomodori e olive nere. |
| La Mediterranea Misto di insalatine, bocconcini di bufala affumicata, pomodori, fagiolinil essi e pesto di basilico. |
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| La Caponatina |
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Tipica fresella napoletana di farina condita con pomodorini, tonno soft olio, acciughe salate, olive nere e gambi di sedano bianco. |
| La Supersalad |
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4 tipi di insalata (s.m.) con tocchetti di provola affumicata di bufala e salsa alla crema di yogurt e crostini di pane all olio. |
| Sarchiapone |
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Rifacimento di un antica ricetta atranese, misto di insalata con listarelle di zucchine, quadretti di pene tostato, fior di latte, scamorza e riducione di balsamico. |
| Mangiatutto |
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Triangoli di focaccia, stracciata di mozzarella, noci sorrento, pere, finocchi, ravanelli e spolverata di formaggio stagionato di bufala. |
| Marinara |
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Pomodoro, aglio e origano. |
| Margherita DOP |
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Pomodoro, mozzarella e basilico. |
| La Reale |
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Pomodorini, mozzarella, provola, ricotta e prosciutto crudo. |
| Capricciosa |
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Pomodoro, mozzarella, carciofotti, funghe e prosciutto cotto. |
| Vesuviana |
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Pomodorini, provola, olive nere e acciughe |
| Cornetto Di Bufala |
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Ripieno di emmenthal, mozzarella,, nel piatto prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano. |
| Amalfitana |
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Provola, pomodorini, rucola e basilico. |
| Camaldolina |
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Caciotta, zucchine, melanzane e pomodorini. |
| Genuina |
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Mozzarella e pomodorin. |
| Casertana |
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Mozzarella, broccoli e salsiccia. |
| Tropea |
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Pomodorini, tonno e cipolla. |
| Margaritana |
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Parmigiana di melanzene, pomodoro e mozzarella. |
| Ripieno |
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Calzone di mozzarella, ricotta e pepe. |
| Ripienone |
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Doppio calzone, ricotta, provola e salame napoli. |
| irpina |
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Mozzarella, panna di bufala, prosciutto cotto e funghi. |
| Mugnanese |
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Mozzarella, salamino piccante e patate. |
| Salentina |
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4 formaggi bufalini, panna, mozzarella, scamorza, ricotta e caciotta. |
| Monachina |
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Pomodoro, provola e scaglie di parmigiano. |
| Tropicale |
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Mozzarella di bufala, bresaola ed ananas. |
| Pepponata |
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Mozzarella e provola di bufala con pesto e radicchio. |
| Cocuzzella |
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Provola di bufala zucca e scaglie. |
| Americana |
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Provola di bufala con pancetta ed uovo. |
| La Ricottina |
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Mousse di ricotta di bufala al limone con salse a scelta. |
| Tagliata Di Frutta Di Stagione |
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| Carpaccio Di ananas |
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Con gelato al fiordilatte di bufala. |
| Espressioni Dolci Partenopee |
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Sfogliatelle ricce, frolle e baba mignon. |
| Pastiera Napoletana |
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Tipico dolce napoletano. |
| Cheese Cake |
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| Cheese Cake |
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Dolce alla ricotta di buffalo. |
| Palla Di bufalo |
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Chousx ripieno di ricotta e panna di bufala con salsa di cioccolato fondente con granella di nocciole. |
| I Cannolini |
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Alla creama di limoncello e cioccolata. |
| Dolce Di ricotta, castagne, fichi e noci tritati, servito su salsa di cioccolato. |
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| Torta Di Mele Annurche |
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Pan di spagna con confettura di mele annurche bagnato al liquore di noci, con leggera pasta di mandorle, accompagnata con crema di nocillo. |
| Graffa |
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Farcita con ricotta e colata di nutella. |
| Birra Chiara |
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Nastro azzurro Lt. 0.20. |
| Birra Chiara - Lt. 0.40 |
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Nastro azzurro Lt. 0.40. |
| Coca Cola |
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Lt 0.40. |
| Aranciata |
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Lt 0.40. |
| Acqua Minerale |
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Lt 0.75. |
